Закрыть ... [X]

Самый дорогой сорт кофе из какашек зверька Циветы

Рекомендуем посмотреть ещё:


Что такое кофе копи лювак

Оригинальный кофе Копи Лювак производят в ограниченном количестве мест на планете – Индонезии и на юге Индии. Именно там живут пальмовые куницы, которых еще называют малайскими циветтами или мусангами. Ну местные жители именуют их люваками, в честь чего и был назван один из самых элитных в мире сортов кофе.

Эти животные напрямую участвуют в специфическом процессе производства кофе Копи Лювак. Они поедают самые свежие и зрелые плоды арабики, которые в их пищеварительном тракте подвергаются обработке различными ферментами, а затем выходят наружу естественным путем практически целыми. После этого непереваренные кофейные зерна собирают работники фермы, сушат их на солнце на специальных поддонах, отделяют от экскрементов мусангов, тщательно моют и вновь высушивают на солнце. Затем зерна обжаривают и используют для создания кофе.

Уникальный вкус Копи Лювак объясняется действием бактерий желудочно-кишечного тракта пальмовых куниц на плоды арабики. А также расщеплением желудочным соком содержащихся в зернах белков, которые придают напитку горечь. В результате такой обработки зерна кофе приобретают совершенно уникальный вкус и аромат, за который ценители этого напитка готовы выкладывать довольно крупные суммы денег.

Высокая стоимость кофе Копи Лювак объясняется не только оригинальностью производства, но и трудностями, которые связаны с ним. Так, малайские циветты могут поглощать лишь ограниченное количество кофейных зерен, потому что основным источником питания для них все же является животная пища. Плоды арабики они потребляют исключительно ночью и всего 6 месяцев в году – с апреля по сентябрь.

Конечно, сегодня существуют фермы по содержанию мусангов, однако размножаться эти зверьки могут лишь в естественных условиях. Вот почему для увеличения производства их обязательно выпускают на волю, что затрудняет поиск новых зерен, обработанных пищеварительным трактом куниц. За год в Индонезии производится около 500 кг кофе Копи Лювак.

С того момента как английский предприниматель Джошуа Робинзон первым обнаружил интересные кофейные зерна, распробовал вкус напитка и поставил производство Копи Лювак на поток, не прекращались попытки воссоздать уникальные качества данного кофе промышленным путем. Однако пока это никому не удалось, поэтому данный сорт и по сей день производится только естественным способом.

Особенно много ценителей Копи Лювак проживает в Японии – именно в страну восходящего солнца экспортируется большая часть добываемых в Юго-Восточной Азии кофейных зерен. Любители кофе неоднозначны в оценке вкусовых качеств Копи Лювак – одним напиток кажется кислым, другим – просто божественным. Последние ценят его за насыщенность, присутствие ноток черного шоколада, карамели, нуги и сливочного масла, а также уникальное бархатное послевкусие. Возможно, все дело в том, с чем употреблять такой кофе, ведь с сахаром, как любят пить его индонезийцы, он приобретает более резкий вкус, а без дополнительных ингредиентов кажется намного мягче, нежнее и приятнее.





ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Лучший кофе мира добывают из фекалий


Что такое кофе копи лювак
Что такое кофе копи лювак

2019 год -
2019 год - Что такое кофе копи лювак

Что такое кофе копи лювак рекомендации
Что такое кофе копи лювак советуем

Что такое кофе копи лювак картинки
Что такое кофе копи лювак картинка

Что такое кофе копи лювак новые фото
Что такое кофе копи лювак новое фото

Что такое кофе копи лювак изоражения
images Что такое кофе копи лювак изображения

Смотреть Что такое кофе копи лювак видео
Посмотрите - Что такое кофе копи лювак видео

Смотреть Что такое кофе копи лювак видео
Обсуждение по теме: Что такое кофе копи лювак, chto-takoe-kofe-kopi-lyuvak/

Related News

Мода 2014: клубные платья
Как выбрать кроватку для малыша
Что такое нанотехнологии
Как отключить обновления на компьютере
Как установить игру на мобильный телефон Nokia
Как рассчитывается доля от продаж
Этот Мечтательный сайт заставит вас раскрыть свой стол
Самые стильные вещи, которые мы отметили на выставке CES
Совет 2: Как создать файл
Как залить фундамент правильно