Закрыть ... [X]

Рис для суши в домашних условиях. Идеальный рецепт риса в кастрюле.

Рекомендуем посмотреть ещё:


Как варить рис для суши в домашних условиях

Независимо от сорта – сумэзи, дикий или коричневый, - рис должен иметь рассыпчатую и слегка жестковатую текстуру. Это не значит, что рис должен быть сырым, но если он будет хрустеть на зубах, значит, суши не удались. В магазинах можно найти рисовые зерна на любой вкус, но лучше всего приобретать мелкий, кругло зернистый сорт или специальный, японский. Тогда рисинки при варке образуют нужную клейкость, а слепленные шарики сохранят заданную форму.

Перед варкой промывайте рис до тех пор, пока вода не будет чистой. Японцы утверждают, что чем дольше мыть рис, тем вкуснее будет блюдо. Не рекомендуется выпускать пар из кастрюли, поэтому, как можно реже поднимайте крышку в процессе варки. Когда рис будет готов, нужно слить воду и остудить набухшие зерна. При быстром охлаждении рисинки приобретают аппетитный блеск.

Способы варки

200 г промытого и просушенного риса закладываем в глубокую кастрюлю и заливаем 250 мл воды. Дно у кастрюли должно быть толстым. Закройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Как только услышите «бурление», убавьте огонь на самый низкий режим и поварите рис в течение 15 минут, не размешивая и не заглядывая внутрь. Солить и добавлять специи не нужно, чтобы не нарушить консистенцию. Через 15 минут снимите готовый рис с плиты, дайте постоять некоторое время на столе под закрытой крышкой. Затем перемешайте и добавьте специальный соус. Соус для суши состоит из рисового уксуса, сахара, соли и ламинариевых водорослей. Водоросли добавляют в кастрюлю в процессе варки, и вытаскивают перед закипанием воды.

Второй вариант приготовления риса отличается тем, что зерна закладывают в кастрюлю, после того как закипит вода. Огонь сразу убавляют и ждут, когда рисинки впитают в себя всю жидкость. Пропорции 1:2, то есть, воды чуть больше, чем риса. Если добавить риса и воды более чем на четверть кастрюли, то вы попросту сварите рисовую кашу. Для смешивания риса с соусом используйте деревянную ложку. Старайтесь размешивать не слишком усердно – излишние старания могут превратить рисовые зерна в вязкое месиво.

Перед добавлением соуса убедитесь, что соус полностью остыл.





ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Как варить рис для суши дома правильно — рецепт в кастрюле


Как варить рис для суши в домашних условиях
Как варить рис для суши в домашних условиях

2019 год -
2019 год - Как варить рис для суши в домашних условиях

Как варить рис для суши в домашних условиях рекомендации
Как варить рис для суши в домашних условиях советуем

Как варить рис для суши в домашних условиях картинки
Как варить рис для суши в домашних условиях картинки

Как варить рис для суши в домашних условиях новые фото
Как варить рис для суши в домашних условиях новейшие фото

Как варить рис для суши в домашних условиях изоражения
photo Как варить рис для суши в домашних условиях изображения

Смотреть Как варить рис для суши в домашних условиях видео
Посмотрите - Как варить рис для суши в домашних условиях видео

Смотреть Как варить рис для суши в домашних условиях видео
Форум по теме: Как варить рис для суши в домашних , kak-varit-ris-dlya-sushi-v-domashnih/

Related News

Как прописать мужа
Калланетика - упражнения для балерин
Совет 2: Как размножаются орхидеи в домашних условиях
Как рассчитать декретные в 2018 году
Самые сильные мышцы в теле человека
Как получить возмещение по КАСКО
Как выписать из квартиры в суде в 2018 году
Совет 2: Посещение с ребенком аттракционов. Какие нужно знать правила безопасности и как одеть ребенка