Закрыть ... [X]

Теперь вот так Я Готовлю Кабачки.Суп-Пюре из Кабачков и Карри.


Сделан репост 30 апреля 2015
Карри-суп-пюре из кабачка

Карри-суп-пюре из кабачка

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 

 

А вот вам и ещё одна успешная попытка избавиться из переросших кабачков. Причем буквально за 20 минут. Причем не погрешив против похудательной тактики.
Этот рецепт также идеален для тех, кто кабачки прям сильно ненавидит — догадаться, что карри-суп-пюре сделан именно из них невозможно в принципе.
Тут главное — любить карри.
Понадобится:

  • 200-250 гр кабачка без шкуры и семян
  • 100 гр морковки — это одна, примерно 15 см длиной
  • 400 мл кокосового молока (банка), либо разведенные 1:1 водой кокосовые сливки
  • по 3-5 тигровых креветок на порцию, на картинке 26/30
  • 2-3 крупных зубчиков чеснока
  • 5 см свежего имбиря (кусочек примерно со спичечный коробок)
  • 1 ч.ложка карри-порошка
  • 2 ст ложки соевого соуса — если есть разный, то лучше взять тёмный
  • немножко свежесмолотого белого перца
  • кинза – сколько нравится
  • пара ст.ложек подсолнечного (ну, или маловыразительного оливкового) масла для пассеровки

Получится около 1,2 литра супа, хватит на 3 — 4 порции. Ночь без проблем проведёт в холодильнике, если что. Всей возни — минут на 15 — 20.

Делала экспромтом, поэтому пошагово ничего не снимала, впрочем, тут всё так просто, что и иллюстрировать нечего. Но если кому тьма кулинарная окутывает мозг — жалуйтесь, сфотографирую.

Метка детокс будет более оправдана, если из этого супа вытащить креветки. А чтобы было не грустно, заменить их кусочками обжаренного тофу.

Итак, процесс.

Ставим разогреваться на средний огонь толстодонный сотейник/ковшичек/кастрюльку, а сами трём морковку. Наливаем подсолнечное масло, ждём пока и оно разогреется, высыпаем в него натёртую морковку и пассеруем с минутку, помешивая.
Тем временем чистим кабачок от шкуры, выскребаем столовой ложкой семена и нарезаем тушку кубиками чуть больше сантиметра. Эту пригоршню кубиков бросаем к морковке и, помешивая, тоже пассеруем. Минуты, наверное, три.

Я не очень люблю уваривать овощи в тряпку и вам не рекомендую. Будет достаточно, если кабачки и морковь просто несколько обмякнут, не доводите их до состояния овощной икры.

Пока тушатся кабачки (можно прикрыть крышкой), чистим и нарезаем как-нибудь помельче имбирь и чеснок — например, очень тонкими полосками. Когда кажется, что кабачки достаточно схватились, раздвигаем их к стенкам сотейника, на обнажившееся дно капаем ещё немножко масла и в него высыпаем сначала имбирь — перемешиваем на этом пятачке несколько раз — а потом чеснок — и тоже перемешиваем, уже вместе с имбирём.
Буквально через несколько секунд чеснок громко запахнет — сразу же бросаем в эту нашу проплешину ложку карри и старемся смешать её с маслом, чтобы оно в нем прогрелось. Тут очень аккуратно, карри легко сгорает. Однако и не перестрахуйтесь — нужно, чтобы оно успело раскрыться в горячем масле. В общем, мешая карри, сосчитайте до 7 и энергично и равномерно перемешайте центральную лужицу чеснока-имбиря-карри со жмущимися по стенкам кабачками.

Добавляем пару ст. ложек соевого соуса, с полстакана кипяченной воды, перемешиваем ещё раз, доводим до кипения и, уменьшив огонь до минимального, оставляем на 5 минут под крышкой — чтобы овощи настоялись в специях.

Затем снимаем с огня, добавляем белый перец и пюрируем погружным блендером до гладкости, добавляя порциями кокосовое молоко и пробуя на соль.

Все.

Теперь очень быстро обжариваем нужное количество очищенных и надрезанных по спинке креветок. Для этого кидаем их в сотейник/ковшичек с высокими бортиками (будут брызгаться) в очень сильно разогретое масло и обжариваем буквально по 20 секунд с каждой стороны.

Разливаем по чашкам, добавляем креветки, посыпаем нарезанной кинзой и спорим с гостями на деньги, что ни за что они не угадают основной ингредиент.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Суп-пюре из кабачков с карри - простой рецепт вкусного супа

Суп-Пюре из Кабачков
Карри-суп-пюре из кабачка

Суп-пюре из кабачков. Готовится быстро и съедается мгновенно без остатка
Карри-суп-пюре из кабачка



Карри-суп-пюре из кабачка
Карри-суп-пюре из кабачка

2019 год - Карри-суп-пюре из кабачка | Golbis
2019 год - Карри-суп-пюре из кабачка

Карри-суп-пюре из кабачка рекомендации
Карри-суп-пюре из кабачка рекомендации

Карри-суп-пюре из кабачка картинки
Карри-суп-пюре из кабачка картинки

Карри-суп-пюре из кабачка новые фото
Карри-суп-пюре из кабачка новейшие фото

Карри-суп-пюре из кабачка изоражения
images Карри-суп-пюре из кабачка изображения

Смотреть Карри-суп-пюре из кабачка видео
Смотрите - Карри-суп-пюре из кабачка видео

Смотреть Карри-суп-пюре из кабачка видео
Обсуждение по теме: Карри-суп-пюре из кабачка, karri-sup-pyure-iz-kabachka/



Похожие статьи

Модный цвет осени: лиловый под названием лепесток крокуса
7 предметов древнерусского гардероба
Различные рецепты приготовления кремообразного супа
Если изо рта исходит неприятный запах ацетона
Упражнения для подтяжки ягодиц: советы для стройной фигуры
10 интересных фактов о порнографии, которые взорвут вам не только мозг
Конфеты Рафаэлло. Очень просто, а самое главное вкусно
Когда, кем и для чего была построена Великая китайская стена
Как стать красивой и привлекательной, умной и очаровательной
Как ухаживать за ресницами



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ