Закрыть ... [X]

Котлеты в Подливе как в Столовой


Зразы мясные, картофельные, рыбные, гречневые, рисовые, морковные: рецепты с фото. Вкусная начинка для зраз


Как приготовить зразы из различного фарша и начинки? Об этом расскажем в предлагаемой статье?

То ли литовское, то ли белорусское, то ли ещё чье-то национальное блюдо, не зависимо от происхождения — это блюдо идёт корнями аж из 14 века. Благодаря своему разнообразию вариантов приготовления оно до сих пор пользуется успехом и у профессиональных поваров, и у домашних кулинаров.

Зразы мясные с яйцом на сливочном или подсолнечном масле: рецепт в духовке

приготовить зразы

Фарш:

  • Два килограмма мякоти свинины и пол килограмма прослойки нарезаем на кусочки
  • Пропускаем через мясорубку вместе с двумя головками лука
  • Добавляем 2 сырых яйца, соль и перец по вкусу
  • Хорошо перемешиваем

Начинка:

  • Два вареных яйца натираем на крупной терке
  • Добавляем около двух столовых ложек сливочного масла
  • Подсаливаем
  • Хорошо перемешиваем
  • Мясной фарш в виде лепешки распределяем на ладони
  • В центр кладем немного начинки
  • Лепим плотную котлету
  • Выкладываем на противень, промазанный подсолнечным маслом
  • Ставим в духовку на 30 минут для запекания. Температура до 200 градусов
  • Через полчаса вынимаем
  • Кладем на каждую зразу по чайной ложке готовой горчицы. На эту порцию понадобится всего 5-6 столовых ложек
  • Отправляем в духовку на 15 минут
  • Минут за 5 до готовности, на каждую котлету выкладываем по пластику сыра. Общий объем которого около 200 грамм
  • Подаем с картофельным пюре

Видео: Как приготовить зразы мясные?

Как приготовить картофельные зразы с курицей в духовке и на сковороде на сливочном масле?

приготовить зразы
  • Пять клубней вареного картофеля хорошо разминаем до пюреобразного состояния
  • Добавляем одно яйцо и щепоть соли
  • Хорошо взбиваем фарш
  • Мелко нарубаем филе одной небольшой грудки курицы
  • 10-15 маслин без косточек делим на мелки кусочки
  • 100 грамм сыра мелко натираем
  • Соединяем сыр, маслины и курицу
  • Солим начинку
  • Заправляем столовой ложкой майонеза
  • Из полученного картофельного фарша делаем небольшие лепешки
  • Кладем начинку
  • Хорошо залепляем зразы
  • Жарим до золотистой корочки на подсолнечном масле, не доводя до полной готовности
  • На смазанный сливочным маслом противень выкладываем полуготовые котлетки
  • Доводим до готовности в течение 30 минут в духовке, при температуре 180 градусов
  • Подаем со сметанным соусом или майонезом

Такие зразы получаются очень сочные и ароматные, имеют очень оригинальный вкус. Так как, сырой куриный фарш дает дополнительный сок, которым при выпечке пропитывается каждая котлета.

Рецепт мясных зраз с яйцом и другой начинкой на сливочном масле

приготовить зразыСамая распространенная начинка для мясных зраз — это куриное яйцо. Его или мелко рубят добавляя другие продукты, либо кладут целиком.
Очень интересный вариант этого блюда с перепелиными яйцами.
Состав продуктов обычный, а результат получается нестандартный. Кроме того блюдо готовится намного быстрее, так как зразы имеют не большой размер.

Для полной готовности достаточно 20 минут выпекания. Вкус получает более нежным. А разнообразные питательные вещества содержащиеся в перепелиных яйцах, делают этот вариант еще и очень полезным.
Итак, на три порции готового продукта понадобится:

  • 600 грамм смешанного мясного фарша (2/3 говядины,1/3 свинины)
  • 1 головка свежего лука
  • Сердцевина кусочка белого хлеба
  • 1 свежее куриное яйцо
  • 15-20 вареных перепелиных яиц
  • Специи и соль по вкусу
  • К прокрученному мясному фаршу добавляем мелко рубленный лук и мякиш от хлеба (можно прокрутить все вместе через мясорубку)
  • Смешиваем с куриным яйцом, солью и перцем
  • Хорошенько все перетираем
  • Делаем из фарша две лепешки
  • Кладем между ними вареное перепелиное яйцо
  • Прищипываем половинки друг с другом в форме котлетки
  • Выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом
  • Готовим 20-25 минут в духовом шкафу, разогретым до 200 градусов
  • При желании можно пожарить на сковороде

приготовить зразыБеря за основу мясной фарш, можно разнообразить это блюдо, добавляя к яйцу дополнительную начинку:

  • Жареный репчатый лук
  • Рубленый зеленый лук
  • Жареные грибы
  • Тертый сыр
  • Свежую или жаренную капуста
  • Отварной рис
  • И еще много, много других вариантов

Видео: Мясные зразы с различными начинками

Рыбные рубленные зразы на подсолнечном масле, рецепт

приготовить зразыДля начинки:

  • Обжариваем мелко нарезанную головку лука
  • Смешиваем с двумя рублеными крутыми яйцами, измельченным зубчиком чеснока, щепоткой соли
    Фарш:
  • 500 грамм рыбного филе хека, 50 грамм шпика и 2 кусочка белого хлеба прокручиваем на мясорубке
  • Добавляем 1 сырое яйцо
  • Солим, перчим
  • Интенсивно перемешиваем
  • Формируем лепешки из фарша
  • Кладем в центр начинку
  • Хорошо защемляем края
  • Обваливаем зразы во взбитом сыром яйце
  • Панируем в сухарях порезанными брусочками
  • Обжариваем на растительном масле
  • Подаем, картофельным пюре и зеленым горошком

Зразы с яйцом и грибами на подсолнечном масле, рецепт

приготовить зразы
  • Головку репчатого лука мелко шинкуем и обжариваем
  • Один клубень сырого картофеля натираем на терке
  • В 500 грамм мясного фарша кладем обжаренный лук, натертый картофель, 2 зубчика рубленого чеснока, одно яйцо, столовую ложку молока, соль, перец
  • Вымешиваем фарш
  • 100 грамм свежих грибов нарезаем и обжариваем
  • Шинкуем одно вареное яйцо
  • Соединяем грибы и яйцо, заливая столовой ложкой сметаны
  • Трем 50 грамм твердого сыра
  • Соединяем с 50 граммами раскрошенного грецкого ореха и столовой ложкой муки
  • Высыпаем ровным слоем на доску эту смесь
  • Из фарша делаем лепешки и кладем на орехово-сырную панировку
  • Кладем начинку
  • Залепляем котлету
  • Обваливаем в панировке со всех сторон
  • Обжариваем на подсолнечном масле до готовности

Как приготовить картофельные зразы с капустой, фаршем на подсолнечном масле рецепт

приготовить зразыХорошим диетическим блюдом и питанием во время поста послужаткартофельные зразы с капустой. Это классическая начинка, но она добавляет блюду хорошую сочность и достойный вкус.

  • Шесть вареных картофелин превращаем в пюре
  • Добавляем столовую ложку крахмала, немного соли
  • Перемешиваем до получения однородной массы
  • Обжариваем две головки мелко нашинкованного лука на подсолнечном масле, до прозрачности
  • Добавляем 200 грамм измельченной свежей капусты
  • Солим по вкусу
  • Тушим до готовности
    Формируем зразы из картофельного фарша, наполняя охлажденной начинкой
  • Обваливаем при желании в панировочных сухарях
  • Обжариваем на подсолнечном маслеДля любителей покушать посытнее можно приготовитькартофельные зразы с фаршем:
  • Обжариваем 350 грамм любого мясного на подсолнечном масле до полу готовности
  • Добавляем одну мелко нарезанную головку лука, половинку натертой моркови, черный перец и соль по вкусу
  • Держим на плите до полной готовности
  • Остужаем
  • Готовим картофельное пюре из 12 вареных клубней
  • Добавляем одно сырое яйцо и 3 столовые ложки муки
  • Хорошо взбиваем
  • Должна получиться густая плотная масса
  • Из которой формируем порционные шарики
  • Из них делаем лепешки небольшой толщины
  • Кладем на середину начинку
  • Лепим зразы
  • Обваливаем в сухарях
  • Готовим при помощи двухсторонней обжарки на подсолнечном масле

Видео: Зразы картофельные с фаршем

Видео: Зразы картофельные с капустой

Рецепт картофельных зраз с курицей на сливочном масле

приготовить зразы

Меняя не только начинку, но и рецепт картофельного теста, можно получить оченьпикантные необычные котлетки:

  • Пять картофелин отвариваем в «мундире», немного подсаливая
  • Очищаем
  • Охлаждаем
  • Натираем
  • Добавляем к нему 150 грамм натертого сыра и немого рубленого укропа
  • Если тесто получается жидковатым, добавляем немного крахмала
  • Тщательно вымешиваем массу
  • Пол килограмма нарезанного мелкими кубиками куриного филе обжариваем на растительном масле
  • Добавляем соль, перец и любимые пряности
  • Охлаждаем
  • Лепим зразы, разминая порционную картофельную массу на ладошке
  • Добавляем куриную начинку
  • Формируем шарики или котлетки
  • Обваливаем сначала во взбитом яйце (1-2 штуки), затем в муке
  • Обжариваем с двух сторон на сливочном масле
  • Подаем со свежими овощами, посыпая зеленью

Морковные зразы на сливочном масле, рецепт

приготовить зразыОчень вкусное и полезное диетическое блюд о— морковные зразы с творогом. Оказывает положительное влияние на поджелудочную железу. Идеально подходит для тех, кто придерживается здорового и правильного питания. Очень полезно для детей.

  • Четыре штуки свежей моркови натираем
  • Тушим с добавление по столовой ложки молока и сливочного масла
  • За пять минут до готовности, тонкой струйкой, всыпаем 1,5 столовой ложки манной крупы, постоянно помешивая
  • Остужаем
  • Добавляем одно сырое яйцо
  • Хорошо перемешиваем
  • Формируем лепешки
  • На каждую лепешку кладем немного начинки приготовленной из 4 столовых ложек протертого творога и чайной ложки сахара
  • Делаем котлетки, тщательно пряча фарш внутрь
  • Обваливаем зразы в муке
  • Выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом
  • Пропитываем каждую котлетку сметаной (1/2 столовой ложки)
  • Запекаем около 20 минут в духовом шкафу при температуре 180 градусов
  • Подаем, обильно поливая сметаной
  • При желании разнообразить начинку можно добавляя в творог изюм, курагу, чернослив, корицу или рубленый укроп

Рисовые зразы на растительном масле, рецепт

приготовить зразы
  • 250 грамм риса отвариваем
  •  Промываем
  • Оставляем немного обсохнуть на бумажном полотенце
  • Тем временем обжариваем две головки мелко нарезанного лука и 400 грамм любого мясного фарша
  • Даем начинке остыть
  • Делаем рисовый фарш, добавляя в рис одно сырое яйцо и 3 столовые ложки муки
  • Хорошо вымешиваем
  • Формируем из риса котлетку, внутрь кладем начинку
  • Хорошо защипываем котлетку
  • Обваливаем в муке и панировочных сухарях
  • Обжариваем на растительном масле

Как приготовить гречневые зразы на подсолнечном масле, рецепт с фото

Продукты:

  • Стакан гречневой крупы
  • Небольшой кусочек куриного филе.
  • Одна головка лука
  • Одно сырое и два вареных яйца
  • Несколько зеленых перьев лука
  • Столовая ложка сливок
  • Соль и перец по вкусу
Загружено (23)приготовить зразы

Пошаговый рецепт:

  • Перья зеленого лука и вареные яйца мелко шинкуем. Немного подсаливаем.
  • Гречку промываем и отвариваем

Загружено (19)Нарезанный лук жарим на растительном масле.Загружено (20)Загружено (21)

  • Гречку, филе курицы и пассированный лук перекручиваем. Соединяем с сырым яйцом, сливками. Присаливаем и слегка перчим

Загружено (22)

  • Влажными руками лепим котлеты. Выкладывая мясо на ладонь, яично луковую начинку внутрь «блинчика». Защипываем, чтобы начинка была вся внутри

Загружено (24)

  • Жарим полуфабрикаты с обеих сторон на растительном масле

Загружено (25)

Вкусные зразы с черносливом на сливочном масле

приготовить зразы
  • Мелко кромсаем две головки лука
  • Поджариваем на сливочном масле
  • Соединяем с 60 граммами промытого и нарезанного чернослива без косточек, двумя зубчиками рубленого чеснока, 50 граммами тертого сыра, столовой ложкой сливок
  • Немного подсаливаем
  • Хорошо перемешиваем
  • Делаем фарш любым удобным способом из 300 грамм говядины и 400 грамм свинины
  • Разбиваем в него свежее яйцо
  • Прибрасываем соль, перец по вкусу и 2 столовые ложки сливок
  • Взбиваем очень тщательно
  • Фарш распределяем на порционные шарики
  • Разминаем их на плоские оладьи толщиной не более 1 см
  • Середину наполняем содержимым из чернослива
  • Складываем пополам
  • Защемляем кромки
  • Покрываем в муке
  • Доводим до готовности обжаривая на хорошем, жирном сливочном масле с двух сторон

Рецепт зраз в мультиварке на подсолнечном масле

приготовить зразы

Любой из выше перечисленных рецептов, при желании можно приготовить в мультиварке.
Для этого :

  • Включаем программу «Жарка», либо «Выпечка»
  • Наливаем в чашу немного растительного масла
  • Выкладываем подготовленный полуфабрикат
  • Обжариваем по 10 минут с одной и другой стороны
  • Можно добавить полстакана сливок и потушить дополнительно еще 10 минут, не закрывая крышки

Начинка для зраз

приготовить зразыЭкспериментировать с начинкой для зраз можно бесконечно.
Для мясных зраз кроме яичной начинки, рассмотренной выше, можно предложить:

  • Обжаренные батун и грибы на шпике, разделанном на  кубики
  • Вареный рис с куриной печенью
  • Прожаренные лук и морковь с отварнойгречневой крупой
  • Натертый сыр смешанный со коровьим маслом и измельченной петрушкой или другой любимой зеленью
    Эти же начинки подойдут для картофельных, рисовых и гречневых зраз.



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Постные Котлеты из Капусты, Очень Сочные и Вкусные | Lenten Cabbage Cutlets, English Subtitles

Картофельная запеканка – Все буде смачно. Выпуск 166 от 05.09.15
Зразы мясные, картофельные, рыбные, гречневые, рисовые, морковные: рецепты с фото. Вкусная начинка для зраз

Такой вкуснятины Вы еще не пробовали.Котлеты без мяса из капусты.Постные котлеты.Vegetable cutlets..
Зразы мясные, картофельные, рыбные, гречневые, рисовые, морковные: рецепты с фото. Вкусная начинка для зраз



Зразы мясные, картофельные, рыбные, гречневые, рисовые, морковные: рецепты с фото. Вкусная начинка для зраз
Зразы мясные, картофельные, рыбные, гречневые, рисовые, морковные: рецепты с фото. Вкусная начинка для зраз

2019 год - Зразы мясные, картофельные, рыбные, гречневые, рисовые, морковные: рецепты с фото. Вкусная начинка для зраз
2019 год - Зразы мясные, картофельные, рыбные, гречневые, рисовые, морковные: рецепты с фото. Вкусная начинка для зраз

Зразы мясные, картофельные, рыбные, гречневые, рисовые, морковные: рецепты с фото. Вкусная начинка для зраз рекомендации
Зразы мясные, картофельные, рыбные, гречневые, рисовые, морковные: рецепты с фото. Вкусная начинка для зраз советуем

Зразы мясные, картофельные, рыбные, гречневые, рисовые, морковные: рецепты с фото. Вкусная начинка для зраз картинки
Зразы мясные, картофельные, рыбные, гречневые, рисовые, морковные: рецепты с фото. Вкусная начинка для зраз картинка

Зразы мясные, картофельные, рыбные, гречневые, рисовые, морковные: рецепты с фото. Вкусная начинка для зраз новые фото
Зразы мясные, картофельные, рыбные, гречневые, рисовые, морковные: рецепты с фото. Вкусная начинка для зраз новейшие фото

Зразы мясные, картофельные, рыбные, гречневые, рисовые, морковные: рецепты с фото. Вкусная начинка для зраз изоражения
photo Зразы мясные, картофельные, рыбные, гречневые, рисовые, морковные: рецепты с фото. Вкусная начинка для зраз изображения

Смотреть Зразы мясные, картофельные, рыбные, гречневые, рисовые, морковные: рецепты с фото. Вкусная начинка для зраз видео
Смотреть - Зразы мясные, картофельные, рыбные, гречневые, рисовые, морковные: рецепты с фото. Вкусная начинка для зраз видео

Смотреть Зразы мясные, картофельные, рыбные, гречневые, рисовые, морковные: рецепты с фото. Вкусная начинка для зраз видео
Форум по теме: Зразы мясные, картофельные, рыбные, гречневые, рисовые, морковные: , zrazy-myasnye-kartofelnye-rybnye-grechnevye-risovye-morkovnye/



Похожие статьи

Воротник Весенняя капель или Хоровод
Биполярное расстройство личности у взрослых, подростков — что это такое простыми словами: аффективное, простое, депрессивное, симптомы, признаки, типы, диагностика, последствия и осложнения, прогноз, профилактика, лечение, тест. Моя победа над биполярным расстройством: личный опыт, как жить с болезнью, отзывы
Театр для малышей — что это
Научная оценка будущего Земли
Когда сажать огурцы в открытый грунт в 2019 году: лунный календарь
Как мужчины разных Знаков Зодиака меняются после свадьбы
Пост поклонения веснушкам
7 мифологических концепций сотворения мира
Ризотто и Спонжата по рецепту Джузеппе Верди



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ